Накануне праздника 9 Мая в Сети стало появляться все больше рецептов полевой кухни — тех самых блюд, которыми питались солдаты Великой Отечественной. На первом месте, конечно же, перловка с тушенкой, но попадаются и более изысканные варианты. Женский журнал «Домашний очаг», например, опубликовал способ приготовления солянки, которая была лучшим из супов, что могли себе позволить бойцы в те суровые времена.
Ингредиенты:
- 1 кг капусты — квашеной и очищенной в равных долях;
- 500 г картошки, нарезанной ломтиками;
- 2–3 луковицы, нашинкованные;
- 2 лавровых листа;
- вода, постное масло;
- соль и перец по вкусу.
В чугунок или в кастрюлю необходимо уложить капусту и картошку, затем залить их водой, чтобы она покрывала эту смесь. Ставим тушиться на огонь, а пока жарим лук на постном масле.
За 5 минут до готовности картошки, засыпаем в кастрюлю поджаренный лук, лавр и соль с перцем. После того, как сняли с огня, посуду стоит накрыть полотенцем и дать супу настояться еще 30 минут.
