Дочь известного поэта Роберта Рождественского Екатерина – большая ценительница кулинарного искусства. Вскоре выйдет книга с ее фирменными рецептами. А пока некоторые из них журналистка публикует в личном блоге. Один из последних – бабушкино жаркое из баранины и картофеля с вином.
Итак, Екатерина предлагает нарезать мясо, морковку, картошку, лук с чесноком и пожарить все по отдельности. Далее все кроме картошки поставить тушить, залив красным вином (можно разбавить водой). Положить немного кураги и чернослива, кусочки свежего яблока.
«Оно скоро превратится в пюре и добавит вкусу нечто такое волшебное, что и понять трудно будет, почему так хорошо», — прокомментировала Рождественская.
Посыпать солью, перцем, розмарином, зирой, можно и другими специями (по настроению), например, французскими или грузинскими травами.
«Как хорошенько, но не до конца, протушилось все это зелье на медленном огне, забрасывайте картошку и снова под крышку, чтоб удержать аромат. Картошка может забрать соль и солености снова станет мало, поэтому, когда почти готово, попробуйте все хорошенько, походите с ложкой соуса по квартирке, попросите совета у домашних и поймите, чего именно еще добавить. Не удивлюсь, если сахара! Бабушка во все добавляла ложечку сахара – для баланса, говорила. Ну и тушите до потери пульса на очень-очень нерешительном огне под закрытой крышкой. Приятного вам и всем вашим!» — продолжила рассказ Екатерина.
«Вкуснотища, пришли гости – оставили лишь кости», «Слюнки потекли!! Так вкусно рецепт рассказали!!», «Как вы вкусно рассказываете!» — пришли в восторг от описания блюда подписчики наследницы русского поэта.
