Дом-музей Антона Чехова в Ялте перестроился на работу в онлайн-режиме, и одной из его фишек стал кулинарный марафон по рецептам семьи писателя. Сотрудники учреждения публикуют в Instagram кухонные записи сестры писателя Марии Павловны Чеховой и снимают видео о том, как приготовить описанные ею блюда «той эпохи».
Один из свежих рецептов — луковый суп «как во Франции».
Вам понадобятся: 1–2 луковицы, около 110 граммов сливочного масла, 2–3 картофелины, мука, лимон и крутоны (сухарики).
Луковицы нужно нарезать и поджарить на масле в кастрюле. Когда лук зарумянится, посыпать его мукой, залить нужное количество горячей воды и добавить мелко нарезанный (или натертый) картофель. Затем варево нужно посолить и кипятить полчаса. Перед подачей на стол нужно влить ложку лимонного сока и добавить сухарики.
Масло можно заменить на растительное, и полученное блюдо вполне подходит для поста. Приятного аппетита!
