Рататуй от Реми

Порадуйте детей блюдами, которыми лакомились их любимые персонажи

Рататуй от Реми

Порадуйте детей блюдами, которыми лакомились их любимые персонажи.

Рататуй от Реми
Кадр из мультфильма «Рататуй», 2007 Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru

Незатейливым на первый взгляд блюдом крысенок Реми вызвал довольную улыбку на лице самого вредного и хмурого критика в мире. Значит, и нам оно придется по вкусу.

На 8 — 10 порций/по 125 ккал.

Надо:
600 г баклажанов · 600 г цукини · 1 кг помидоров · 2 болгарских перца · 2 репчатые луковицы · 2 зубчика чеснока · оливковое масло · соль.

Готовим:
1.
Болгарские перцы моем, кладем в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 40 минут. Вынимаем, остужаем. Очищаем от семян, режем маленькими кубиками. Лук чистим, измельчаем. Пассеруем на оливковом масле до прозрачности. Берем треть помидоров, очищаем от кожуры. Нарезаем мякоть. Добавляем помидоры и перец к луку, тушим около 5 минут. Перекладываем смесь в блендер, солим и прокручиваем до состояния пюре. Соус для овощей готов.

2. Баклажаны, цукини и оставшиеся помидоры нарезаем кружочками (важно выбрать овощи так, чтобы кусочки были примерно одинакового диаметра). Баклажаны натираем солью, оставляем на 15 минут и промываем — это поможет избавиться от горчинки.

3. В форму для запекания выливаем соус из помидоров и перца. Выкладываем, чередуя, кружочки овощей. Солим. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Посыпаем овощи (можно еще добавить зелень). Сбрызгиваем оливковым маслом. Накрываем форму фольгой. Готовим в духовке при 180 °С 25 — 30 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще минут 10.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Loading...
Loading...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Рататуй от Реми
Интересно?
Поделись с друзьями: