Рецепты

4 элементарных способа сделать скучное куриное филе волнующе прекрасным

Нежная буженина для полезных бутербродов Худеете, а буженинки все равно хочется? Выход есть!  НАДО (на 5 — 10 порций по 130 ккал на 100 г): пачка куриного филе (около 1 кг) · черный и кайенский перец · соль · паприка · чеснок в порошке · растительное масло · фольга.  ГОТОВИМ:  Делаем маринад: смешиваем в миске специи и немного масла.  Хорошенько смазываем каждый кусок филе маринадом.  […]

Нежная буженина для полезных бутербродов

Буженина. Фото: Globallookpress
Буженина. Фото: Globallookpress

Худеете, а буженинки все равно хочется? Выход есть! 

НАДО (на 5 — 10 порций по 130 ккал на 100 г): пачка куриного филе (около 1 кг) · черный и кайенский перец · соль · паприка · чеснок в порошке · растительное масло · фольга. 

ГОТОВИМ: 

  1. Делаем маринад: смешиваем в миске специи и немного масла. 
  2. Хорошенько смазываем каждый кусок филе маринадом. 
  3. Заворачиваем каждое филе в фольгу, даем постоять полчаса. 
  4. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 °С. 
  5. Выключаем духовку, даем остыть, не вынимая в течение часа. 
  6. Перекладываем буженину в холодильник, остужаем пару часов. 
  7. Нарезаем мясо пластинками, используем в качестве холодной закуски и для бутербродов.

Домашние фитнес-сосиски 

Сосиски.Фото: Globallookpress
Сосиски.Фото: Globallookpress

Сосиски все любят. Только еда это совсем не полезная: слишком уж много там жира и соли. Вдобавок производители экономят мясо, частенько разбавляя его растительным и животным белком, соей и откровенной дрянью типа куриной кожи. Выход один: сделать сосиски самим. 

НАДО (на 5 порций, 160 ккал на 100 г): полкило куриного филе · 1 яйцо · 50 г сливочного масла · 100 мл молока · черный перец · соль · молотый кориандр · паприка · рулон пищевой пленки. 

ГОТОВИМ: 

  1. Филе превращаем в фарш (в мясорубке илиблендере). 
  2. Добавляем яйцо, размягченное масло, молоко, соль и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем в однородную массу. 
  3. На пленку выкладываем пару столовых ложек фарша, плотно сворачиваем и формируем сосиску желаемой толщины. Края завязываем узлом или ниткой. 
  4. Отвариваем в течение 15 минут. Подаем, освободив от пленки. При желании их можно подрумянить насковороде-гриль. Кроме того, сырые сосиски можно заморозить впрок и варить по мере необходимости.

Сытные кармашки с сыром 

Кармашки. Фото: Globallookpress
Кармашки. Фото: Globallookpress

Добавьте любой гарнир с салатиком - и обед готов. 

НАДО (на 3 порции по 177 ккал на 100 г): 3 филе · 2 ст. ложки подсолнечного масла · черный перец · соль · 100 г нарезанного пластинками сыра · чесночный порошок · 2 ст. ложки сметаны · 50 г панировочных сухарей · 1 яйцо · кулинарный пергамент. 

ГОТОВИМ: 

  1. Филе промываем, сушим бумажным полотенцем. 
  2. Острым ножом разрезаем в продольной плоскости - но не до конца, чтобы филе можно было раскрыть как книжку. 
  3. Солим, перчим. 
  4. Смазываем «книжку» внутри смесью сметаны и пары щепоток чеснока. 
  5. Кладем на сметану пластинки сыра, закрываем «книжку», закрепляем края зубочистками при необходимости. 
  6. Взбиваем яйцо, макаем туда филе, затем обваливаем его в сухарях. 
  7. Обжариваем филе на сковороде на сильном огне до румяности. 
  8. Перекладываем филе в форму на пергамент, запекаем 25 минут при температуре 180 °С.

Пастрома с медом для завтрака 

Пасторма. Фото: Globallookpress
Пасторма. Фото: Globallookpress

Отличная идея для здорового перекуса. 

НАДО (на 2 порции по 130 ккал  

на 100 г): 2 куриных филе · 300 мл воды · 2 ч. ложки воды · 1 ч. ложка паприки · 1 ч. ложка меда · черный перец и соль · подсолнечное масло · по щепотке чесночного порошка и мускатного ореха · кулинарный шпагат. 

ГОТОВИМ: 

  1. 2 ч. ложки соли растворяем в воде, погружаем в рассол филе на 3 часа (в холодильнике). 
  2. В миске смешиваем паприку, перец, 1 ст. ложку масла, мед, чеснок и мускатный орех. 
  3. Натираем маринадом каждое филе, обвязываем шпагатом. 
  4. Запекаем 15 минут при температуре 240 °С. 
  5. По истечении времени выключаем духовку и не вынимаем блюдо еще 2 часа. Затем охлаждаем, нарезаем ломтиками.
Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
4 элементарных способа сделать скучное куриное филе волнующе прекрасным
Интересно?
Поделись с друзьями: