Название этого итальянского соуса переводится как «растираю». И не зря - в классическом варианте его приготовления все ингредиенты измельчаются в ступке. Но для удобства, так и быть, можно воспользоваться блендером.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.
На 2 порции/по 570 ккал.
Надо:
300 г спагетти · 70 г базилика · 4 зубчика чеснока · 50 г кедровых орешков · 100 г твердого сыра · 80 мл оливкового масла · соль.
Готовим:
1. Базилик промываем и обсушиваем. Отрезаем стебли, оставляем только листья. Сыр нарезаем небольшими кубиками. Чеснок очищаем. Кедровые орехи нам также понадобятся без скорлупы.
2. Кладем сыр, чеснок и орехи в чашу блендера, измельчаем. В несколько этапов подливаем оливковое масло и снова перемешиваем. Добавляем листья базилика и прокручиваем смесь до состояния густого соуса.
3. Спагетти отвариваем до готовности в подсоленной воде. Выкладываем на тарелку, смешиваем с соусом песто и подаем.
Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt
