Форшмаком из иваси хорошо закуси!

На пороге большой праздник – День Победы русского народа в Великой Отечественной войне. В этот день мы радуемся мирному небу над головой, вспоминаем своих прадедов и дедов, которые воевали за нашу свободу.

Форшмаком из иваси хорошо закуси!
Форшмак из Иваси. Фото ГК «Антей»

Многие в этот день будут поминать тех, кто не вернулся с полей сражений и отдал свою жизнь во благо общего мира. А чем лучше всего закусывать 100 граммов «фронтовых»? Конечно же, селедочкой. А лучше выбрать малосольную сардину Иваси и приготовить из нее знаменитую закуску «Форшмак». Очень вкусное, колоритное и бюджетное блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты на 4 порции:

  • сельдь иваси — 200 г,
  • яблоко — 100 г,
  • яйца — 4 шт.,
  • масло сливочное — 30 г,
  • стебель сельдерея — 30 г,
  • лук красный — 15 г,
  • сок лимона — 10 мл,
  • черный перец, укроп и зеленый лук — по вкусу.

Время приготовления: 50 минут

Форшмак из иваси. Фото ГК «Антей»

Способ приготовления: Мелко нарезать филе иваси (лучше купить пресервы компании «Антей», где филе уже без костей и без кожи). Затем также очень мелко нарезать лук, сельдерей, очищенные яйца, сваренные в мешочек. Потом соединить обе массы и добавить мягкое масло. Натереть в готовую смесь яблоко без кожуры, добавить перец, сбрызнуть лимонным соком, перемешать. Если любите консистенцию ближе к пюре, то можно все перемолоть до состояния мелких кусочков в блендере.

Как подавать: К иваси подходит любой хлеб (белый, ржаной), тосты, галеты. Также вместо хлеба можно использовать кружочки запеченного в духовке картофеля.