Россияне могут столкнуться с серьезным подорожанием хлебобулочных изделий из-за увеличения стоимости пшеницы, и, как следствие, муки. Если в начале текущего года цены на хлеб выросли на 2,3%, то сейчас ожидается их подъем на 8-12%. При этом производители отдают отчет, что договориться увеличить отпускную стоимость товара на фоне падения покупной способности населения будет сложно.
В Сибири крупные производители хлеба отмечают, что с 2016 года удерживали стоимость товара на одном уровне несмотря на то, что выпуск определенных изделий перестал быть рентабельным. С мая 2018 на предприятиях была поднята зарплата на 20%, равно как и увеличилось налоговое бремя. Кроме этого выросла цена на топливо, пищевые добавки и муку. Все это на фоне обесценивания рубля вынуждает производителей пересмотреть ценовую политику на хлеб.
Основной причиной подорожания пекарных изделий называется увеличение цен на зерно.Если в 2017 году за тонну пшеницы третьего класса нужно было заплатить 7,25 тысяч рублей за тонну, то теперь эта сумма выросла до 9,8 тысяч рублей.
При этом крупные торговые сети не спешат идти навстречу производителям и намерены вести переговоры. чтобы найти компромисс. Участники рынка полагают, что плавного подорожания хлеба стоит ожидать с 1 ноября в связи с началом отопительного сезона. Из-за него удерживать цены на прежнем уровне станет сложнее, пишут сайты Argumenti.ru и «Коммераснтъ».
