"Gïk Live" - так называется причудливый продукт, созданный шестью молодыми энтузиастами (им еще нет и 30 лет) из Испании. Интересно, что у предпринимателей не было ни малейшего опыта в виноделии, что не помешало разработать свой напиток. Среди их знакомых не оказалось экспертов, потому молодые люди обратились за помощью к химикам в Университет Страны Басков. После двух лет опытов и экспериментов с ингредиентами ученые вывели необходимую формулу.
Производится "Gïk Live" из сортов белого и красного винограда, выращенного в Испании и Франции. За иссиня-голубой цвет отвечает антоцианин - вещество, содержащееся в кожуре винограда, и индигокармин - натуральный пищевой краситель красно-синего оттенка. В рецептуре не применяется натуральный сахар, обеспечивающий естественное брожение. Вкус корректируется при помощи искусственных подсластителей.
Почему именно синий цвет, а не, скажем, зеленый или оранжевый? Авторы уже дали ответ на этот вопрос. Существует такая бизнес-книга "The Blue Ocean Strategy". В ней рынок с жесткой конкуренцией сравнивается с морем, в котором плавают хищные акулы и, разделавшись с жертвами, окрашивают воду вокруг себя в красный цвет. Сегмент без конкуренции - это спокойная голубая вода, где мирно живут все малочисленные обитатели. Вот и было решено не влезать в долю "акул" и превратить красную жидкость в синюю. Игра слов и хитрый бизнес-план.
Хотя пока нельзя точно сказать, что необычная затея увенчалась успехом. Многие критики и специалисты негативно отзываются о продукте, мол, издевательство над сферой виноделия, неясный напиток, находящийся где-то между вином, компотом и коктейлем, и просто химия. Но и на это у авторов есть ответ: "Мы разработали "Gïk" в попытке пересмотреть привычный порядок вещей. Мы ориентируемся на нормальных людей, которым нет нужды знать тысячу правил, чтобы просто насладиться бокалом вина".
Для продвижения продукта используется интернет-сайт и социальные сети, к сотрудничеству привлекаются молодые артисты, диджеи, дизайнеры и другие деятели, которые не боятся новаторских идей. В настоящий момент вино могут приобрести жители Испании, Великобритании, Франции, Германии и еще порядка 20 европейских стран. На американский рынок производители планируют вывести продукт в ближайшее время, а в России, видимо, гастрономический эксперимент пока что будет появляться лишь в качестве сувенира от близких-путешественников - речь о продажах в нашей стране не идет. Стоимость 1 бутылки на официальном сайте - 8,26 евро, пары - 13,22, шести - 37, 71, а набора из 12 - 64,46 евро.
Фото: gik.blue
