Эксперты положили конец войне кваса против кефира

В «Роскачестве» рассказали, какой должна быть классическая окрошка.

Эксперты положили конец войне кваса против кефира
Фото: Flickr.com

«Роскачество» поставило точку в споре, каждое лето вспыхивающем в Сети с новой силой, — чем следует заправлять окрошку, кефиром или квасом.

В организации утверждают, что в окрошке должен быть именно квас, но выбирать следует кислый, а не подслащенный напиток.

Эксперты даже поделились рецептом такого кваса. Он делается из подсушенного в духовке ржаного хлеба. На 400 граммов сухарей потребуется 50 граммов сахара, ложка сухих дрожжей и три литра воды.

Остывший хлеб нужно залить водой, в которой предварительно растворен сахар и дрожжи. После 10-12 часов брожения квас нужно процедить и поставить в холодильник дозревать еще на 12 часов.

В классической окрошке также должны быть картофель, яйца, огурцы, редиска, укроп, зеленый лук и сметана. Существуют варианты с мясом или колбасой, но это уже отступления от «канона».

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Загрузка...
Flipboard