Трапеза по-королевски: повар Елизаветы II раскрыл секрет приготовления хрустящего бекона

Джефф Бейкер посоветовал хозяйкам готовить блюдо в собственном жиру.

Британский шеф-повар Джефф Бейкер, который в свое время готовил для королевы Елизаветы II, рассказал изданию The Sun как приготовить самый вкусный жареный бекон.

Чтобы блюдо было хрустящим, его нужно готовить на раскаленной сковороде и без соусов. Раскаленная посуда, как уточнил Бейкер, карамелизует поверхность бекона, обеспечивая приятный хруст и ярко выраженный вкус. Повар посоветовал хозяйкам готовить бекон в собственном жиру и обжаривать его по минуте с каждой стороны. 

«Если бекон правильно завялен и нарезан кусочками нужной толщины, он должен карамелизироваться по краям. Жир будет вытапливаться, не растворяясь, что гарантирует восхитительный вкус», — подсказал он.

При готовке не нужно использовать соус и даже кетчуп.

 «На мой взгляд, если приготовить бекон таким образом, ему не понадобится соус для усиления вкуса — он и так будет идеален», — заверил шеф-повар.

Ранее эксперт рассказала, как приготовить картошку с беконом для новогоднего стола за считаные минуты. 

Еще больше интересных новостей в Telegram-канале «Звездная пыль».

Читайте также