Стейк – диете не помеха

С наступлением холодов большинство из нас переходит на «зимний» рацион, содержащий больше калорий и не слишком диетических продуктов. Одновременно снижается доступность свежих овощей и фруктов (особенно сезонных). Значит ли это, что зимой человек непременно должен толстеть?

Стейк – диете не помеха
Фото: shutterstock

Природные механизмы выживания действительно предполагают некоторый набор веса (подкожного жира) перед холодами. Для животных резервный запас калорий жизненно необходим, кроме того, жировой слой помогает не терять тепло тела. Впрочем, все эти соображения касаются тех, кто зимует под открытым небом, в норе или гнезде. А что насчет современного человека?

Величайшие блага цивилизации — теплая одежда, комфортабельный транспорт и центральное отопление в квартирах — позволяют нам обойтись без зимнего запаса жира. Но, по примеру далеких предков, многие из нас в конце осени меняют свои вкусовые предпочтения. Помогают этому и модные рестораторы: в ноябре можно часто видеть рекламу наподобие «новое зимнее меню: теперь с жареной картошкой».

Специалисты напоминают: излишнее увлечение жирными и высокоуглеводными блюдами неизбежно ведет к набору веса. И, кроме эстетики, лишние сантиметры на талии способны навредить здоровью. Особенно это касается группы риска: «сердечников», а также людей с повышенным уровнем сахара. Что же делать?

Первое и главное — следить за самочувствием. За этим банальным советом кроются простые действия: периодически проверяйте уровень холестерина и сахара в крови, измеряйте давление, а также не забывайте про физическую активность. Даже зимой, когда не хочется лишний раз выходить из дома, продолжайте соблюдать «правило 150 минут» — не меньше этого времени в неделю надо тратить на аэробную нагрузку средней интенсивности[1]. Это может быть, например, ходьба в среднем темпе на свежем воздухе.

А что же с традиционным зимним рационом? Как ни странно, многие продукты из него (в умеренных количествах, конечно) никак не навредят. Свиная отбивная или стейк — отличный источник животного белка, и нет причин исключать подобную еду из своего рациона. Чтобы сделать мясные блюда диетичнее (не в ущерб вкусу, разумеется), перед готовкой можно обрезать с куска лишний жир и жарить его не на сковороде, а на гриле.

Свиное сало — популярная зимняя закуска, но вот им (как и прочими животными жирами) лучше не злоупотреблять. А квашеная капуста, напротив — идеальный источник витаминов и пищевых волокон, ее стоит есть круглый год.

Подведем итоги:

  • «зимние» блюда в разумных количествах не навредят здоровью;
  • вне зависимости от времени года не забывайте об овощах и фруктах;
  • если вы – в группе риска, следите за уровнем холестерина и сахара;
  • больше двигайтесь.

Напомним еще раз: сбалансированное количество жира в вашем рационе не влияет на уровень холестерина в крови. Но привести к его повышению может лишний вес, вызванный неправильным питанием. Холестерин, находящийся на верхней границе нормы, обычно не требует медикаментозного лечения, а для его снижения (в случае диабета или проблем с сердцем) можно использовать «Дибикор®». Он способствует улучшению обменных процессов в печени, сердце, а также помогает приводить в норму уровень сахара и холестерина в крови[2]. Приятный бонус — препарат также повышает работоспособность при физических нагрузках, а зимой дополнительный заряд бодрости совсем не помешает!

ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. ПРОКОНСУЛЬТИРУЙТЕСЬ СО СПЕЦИАЛИСТОМ

[1]. «Рекомендации ВОЗ по вопросам физической активности и малоподвижного образа жизни: краткий обзор». Женева: Всемирная организация здравоохранения, 2020.
[2]. Лукьянчиков В.С., Зверева И.В. Патогенез и профилактика сосудистых осложнений при метаболическом синдроме и сахарном диабете 2 типа. Регулярные выпуски «РМЖ» №10 от 07.05.2009