Ответить на вопрос заголовка просто: виновата память предков. Все приматы любят сладкое (фрукты, корнеплоды), поскольку углеводы — это легкоусваиваемые калории, придающие сил и позволяющие при необходимости убежать от хищника. Но по нынешним временам эта привычка уже не столь актуальна: энергозатраты у нас не те, да и по деревьям прыгать не требуется. Однако почти у всех современных людей страсть к «сладенькому» осталась, и она чаще вредит, чем помогает.
Рекомендации по здоровому питанию ВОЗ суровы: добавленный сахар (тот, что кладут в продукты и блюда в процессе приготовления) — однозначно вреден. К сожалению, сегодня сахар добавляют даже в изначально несладкие продукты вроде хлеба или кетчупа. Что уж тут говорить про сладости!
Но выход есть. Если вы не можете без сладкого — смотрите в сторону естественных сахаров (тех, которые содержатся во фруктах и овощах). Их потребление (согласно тем же самым рекомендациям) не ограничено. Напротив, диетологи рекомендуют почаще баловать себя яблоком или сладкой морковкой. А профессиональные кондитеры даже научились делать сладкие десерты, не добавляя в них ни ложки сахара и не используя сахарозаменители. Большинство рецептов, описанных в книге «Десерты, привет! Сахар, пока!», можно легко повторить в домашних условиях.
Фото: ИД «Комсомольская правда»
