Худеем правильно: считаем жиры, углеводы и все остальное

Существует великое множество диет, каждая из которых обещает чудесное избавление от лишних килограммов. А вот специалисты не одобряют большинство способов быстрого похудения. Разбираемся, чем диета отличается от правильного питания.

Худеем правильно: считаем жиры, углеводы и все остальное
Фото: freepik.com

Для начала отметим, что существует такое понятие, как лечебная диета. Это специальная схема питания, которая назначается при определенном заболевании. Вы наверняка слышали про так называемые лечебные столы — диеты с номерами, каждая из которых применяется для комплексного лечения той или иной болезни. Важно понимать, что лечебная диета ничего общего с «похудательной» не имеет.

Как устроено большинство современных диет? Как правило, из рациона требуется исключить ту или иную группу продуктов, с одновременным снижением количества калорий в еде. Самое парадоксальное, что такой подход действительно может привести к снижению веса, но связано это будет с «перекосом» в метаболизме, что в перспективе может привести к проблемам со здоровьем.

Простой пример: первый этап широко известной диеты Дюкана предполагает потребление большого количества белковой пищи. При этом действительно наблюдается потеря веса, правда, связана она с обезвоживанием организма, который вынужден перерабатывать чрезмерные объемы белка. В дальнейшем этот факт может привести к проблемам с почками.

В настоящее время  специалисты считают, что наиболее правильный и здоровый подход к избавлению от лишних килограммов лежит не в области строгих диет, а в рациональном и разнообразном питании (вкупе с достаточной физической активностью).

Фото: freepik.com

Пирамида БЖУ

Устоявшейся аббревиатурой «БЖУ» (белки, жиры, углеводы) сегодня принято называть содержание этих нутриентов в той или иной еде. При этом существует научно определенная пропорция между белками, жирами и углеводами, которые должны быть в нашем рационе. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует придерживаться следующих норм:

  • жиры должны составлять не более 30% потребления калорий (для человека, потребляющего 2000 ккал в день, — примерно 64 грамма жиров);
  • свободные (добавленные) сахара должны составлять не более 10% дневного потребления калорий (для человека, потребляющего 2000 ккал в день, — примерно 50 грамм сахара);
  • потребление белка для взрослого человека должно находиться в пределах 1–1,1 г/кг веса в сутки (то есть в день допустимо съедать столько грамм чистого белка, сколько килограмм вы весите).

Необходимо помнить о том, что большинство высших приматов, к которым относится и человек, — существа всеядные. Это означает, что неправильно «закрывать» дневную потребность в белке только мясом или только творогом. Нутриенты необходимо получать из разных источников.

Фото: freepik.com

Здоровая тарелка

Чтобы облегчить разработку правильного рациона, была предложена  концепция   «здоровой тарелки». В упрощенном виде ее можно изложить вот так:

  1. 50% каждого приема пищи (половину «тарелки») по объему должны занимать фрукты и овощи (чем разнообразнее — тем лучше).
  2. 25% (четверть «тарелки») приходится на цельные злаки, бобовые и изготовленные из них продукты низкой степени переработки.
  3. 25% (четверть «тарелки») — это источники белка (мясо, рыба, творог, яйца). Потребление переработанного мяса (сосиски, колбаса) стоит ограничить.

ВОЗ уточняет вышеприведенные рекомендации в своем информационном бюллетене. Взрослый человек должен съедать по меньшей мере 400 грамм фруктов и овощей в день, исключая крахмалосодержащие. Это не значит, что любимая россиянами картошка  под запретом — просто не учитывайте ее при подсчете съеденных за день овощей. Еще одна интересная ремарка: рекомендуется, чтобы на вашей тарелке оказывались фрукты и овощи разных цветов. Это не только красиво, но и полезно с точки зрения разнообразия витаминов и микроэлементов.

(Без)опасный жир

Жиры в нашем рационе достойны отдельного рассказа. Еще полвека назад жиры считались виновниками большинства сердечно-сосудистых заболеваний, а слово «холестерин» звучало как приговор. Однако современные исследования выяснили, что, во-первых, холестерин вырабатывается в том числе и самим организмом, причем количество потребляемых жиров на его количество особо не влияет.

Сегодня используется более корректный термин — «липидный профиль», который характеризует не только количество холестерина в организме, но и его состав. Упрощенно можно выделить два основных его вида: липопротеины низкой плотности (ЛПНП) и липопротеины высокой плотности (ЛПВП).

ЛПНП, называемые в народе «плохим холестерином», действительно могут вызывать отложения на внутренних стенках сосудов. А вот ЛПВП («хороший» холестерин), напротив, снижает риск атеросклероза и прочих сердечно-сосудистых заболеваний. Как снизить одно и повысить второе? Для этого не нужно полностью исключать из рациона жиры, а пересмотреть их состав, заменив животные жиры на растительные.

Фото: freepik.com

Однако не всегда диетические мероприятия дают ожидаемый результат. Дело в том, что у людей с избыточным весом нередко замедлен обмен веществ. Тогда специалисты могут рекомендовать дополнительные средства. Одним из таких препаратов является Дибикор®, который, улучшая обмен веществ, помогает приводить к норме холестерин и сахар. Дибикор® имеет простую схему приема и отпускается в аптеке без рецепта.  Гиппократ говорил: «Еда должна быть лекарством». Сегодня считается, что множества болезней можно избежать, всего лишь рационально и разнообразно питаясь. Тоже самое касается и борьбы с лишним весом: совершенно не обязательно изнурять себя диетами, достаточно следить за тем, чтобы получать достаточное количество витаминов, микроэлементов и, конечно, правильно балансировать рацион по БЖУ. Надеемся, наш рассказ объяснил, как это сделать.

Имеются противопоказания, перед применением ознакомьтесь с инструкцией.