В России макароны долгое время были гарниром. Но все меняется. Теперь мы лучше разбираемся в видах пасты, умеем выбирать полезную и знаем, что она вполне может быть главным блюдом. Всегда разным, но всегда очень вкусным.
Книга «Больше чем паста» Оксаны Феррара — это кладезь полезных секретов. Какие виды пасты бывают? Как выбрать в магазине правильную пасту? Что должно быть написано на этикетке? Как самому приготовить это блюдо и как создать идеальный соус? Ответы есть на все вопросы. Кроме того, читателям предстоит узнать интересные истории и «биографию» многих любимых итальянских блюд.
Фото: labirint.ru
А сколько потрясающих рецептов дает автор! От одного только их чтения непременно разыграется аппетит. Есть итальянская классика, есть новомодные блюда с явным уклоном в ЗОЖ. Есть с овощным рагу и кроликом, с тыквой и баклажанами. Для многих станет открытием, что в пасту можно добавлять почти все, даже… столь любимый россиянами картофель! Тут же можно поближе познакомиться с родственниками пасты и узнать какие салаты готовят в Италии с макаронами.
А если приготовить все эти блюда вместе с близкими — будет полный восторг и счастье. Ведь люди, которые едят пасту несчастными не могут быть по определению! Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ ИЗ КНИГИ
Паста в сливочном соусе с красной рыбой и водкой
Фото: labirint.ru
Ингредиенты (2 порции)
- 200 г пасты
- 100 мл сливок 20-23 %
- 100 г копченой или соленой красной рыбы
- 20 г водки
- 1 луковица
- 5-6 помидоров черри
- 2-3 ст. л. томатной пасты
- Петрушка, оливковое масло, соль, перец.
Приготовление
- Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле до прозрачности.
- Добавить рыбу, нарезанную небольшими ломтиками. Готовить около минуты, затем сбрызнуть водкой и на максимальном огне выпарить алкоголь.
- Добавить помидоры, разрезанные пополам. Влить сливки, добавить томатную пасту. Посолить, поперчить и тушить на небольшом огне около 5 мин.
- Отварить пасту до состояния «аль денте» в кипящей подсоленной воде, смешать с соусом, при необходимости добавить немного воды, в которой варилась паста. При подаче посыпать измельченной петрушкой.
Перейти на страницу книги
Приобретайте на labirint.ru и shop.kp.ru!
- Реклама, 16+, АО «ИД «Комсомольская правда», Москва, ОГРН 1027739295781
- ООО «Новый Книжный Центр», Москва, ОГРН 1027700282763
- ООО «Лабиринт.РУ», Москва, ОГРН 1077764644264
