1
GG Bar
GG Group - развивающийся холдинг, в который входит более 30 ресторанов в Москве и других городах России. Первым открылся "GG Bar" - ресторан на Краснопресненской набережной с летней верандой и видом на Москву реку. Внутри находится 18-метровая барная стойка, уютные столики с диванами и креслами на 220 человек, а также сцена - ночью ресторан превращается в шумный бар, где выступают известные артисты и диджеи. В меню - изобилие грузинских блюд, но помимо хачапури, чахохбили и ткемали гости могут оценить европейскую кухню.
Фото: gg-bar.ru
Администратор встретила Летучую с немного напряженной, но радостной улыбкой - чуть позже девушка призналась, что не пропускает выпуски любимого "Ревизорро". Столь же благосклонно на "нашествие" Летучий отреагировал и весь персонал. Все замечания Елены управляющая записывала и обещала исправить, хотя их было не так много: незнание сроков хранения продуктов и частичное отсутствие маркировки. Идеальная чистота на кухне и в зале известную блондинку подкупили, потому Летучая была почти готова отдать заветную табличку. Если бы не грубая ошибка: официант продала алкоголь несовершеннолетним посетителям - помощникам ведущей - и обеспечила тем самым ресторану штраф в 300-500 тысяч рублей и отсутствие рекомендации.
"В реку дважды войти нельзя, а на проверенную кухню вернуться можно", - решила журналистка и устроила серию повторных визитов, в рамках которых наведалась и в "GG Bar". Недочеты все же остались, но Летучая поставила заведению больше плюсов, чем минусов. И главное - убедилась, что нарушение закона о продаже горячительных напитков больше не повторится.
2
Честная кухня
Детище шеф-повара Сергея Ерошенко расположилось недалеко от станции метро "Красные ворота". "Вы знаете, за что вы платите; вы знаете, сколько вы платите; вы знаете, кому вы платите. Шеф лично отбирает продукты, сам работает на кухне и лично гарантирует качество блюд, и даже — душевную атмосферу в зале", - эти громкие слова с официального сайта зачитала Летучая на пути к ресторану и решила лично убедиться в качестве заведения. Кстати, создатели решили быть честными со своими гостями во всем и пошли на смелый шаг: сделали открытую кухню, чтобы каждый желающий мог увидеть, как готовится его ростбиф с подпеченным баклажаном и имбирным соусом или тыквенный крем-суп с мясом камчатского краба и трюфельным маслом.
Фото: chestnayakuhnya.ru
Массу комплиментов получили повара и владелец заведения в центре столицы. Небольшой закуток на кухне с грязным полом и загадочная банка в холодильнике с надписью "Это пусть стоит", - вот и все недостатки ресторана. Зато на всех продуктах, заготовках и полуфабрикатах стояла маркировка - пример для остальных кафе. Летучая была столь рада этому факту, что даже дважды с удовольствием отметила соблюдение важного требования. Как мы уже говорили, кухня в ресторане открытая, так что сотрудники сами ежедневно приглашают к себе строгих проверяющих - в лице посетителей, которые с любопытством наблюдают за кулинарными подвигами специалистов.
Кадр из шоу
3
АндерСон
Отличное место для семейного завтрака, обеда, ужина или праздника. В заведении есть детское меню: яркое оформление блюд поможет накормить кашей или супом даже самого главного нехочуху. А потом можно порадовать его десертом из основного меню или, например, новогоднего. В кафе проводятся мастер-классы для всей семьи, детские квесты и мероприятия.
Фото: cafe-anderson.ru
В семейное кафе Летучая тоже нагрянула дважды. По итогам первой проверки замечаний оказалось всего пять: ювелирные украшения на персонале, открытые продукты, просрочка и отсутствие маркировки. Финальный пункт в антирейтинге Лены оказался решающим: в кафе, позиционирующем себя как семейное, пропал ребенок: сотрудники не заметили, как мальчик сбежал из детской комнаты. Во второй раз абсолютно все недочеты были исправлены, а администратор на удочку с потерявшимся ребенком не попалась - сразу вызвала полицию. Кафе "Андерсон" получило все плюсы - безоговорочная победа!
Кадр из шоу
4
LavkaLavka
Заведение без труда обращает на себя внимание. Во-первых, это ресторан новой русской кухни, так что гости могут почувствовать себя на трапезе прошлого, а то и позапрошлого века. Во-вторых, "LavkaLavka" - не только ресторан, но и магазин качественных фермерских продуктов. Наконец, создатели явно уверены в себе - если клиенту не нравится продукт, за него вернут деньги.
Для ресторана первый блин вышел комом: Летучая ушла из зала не совсем довольной работой на кухне. И, конечно, вернулась в заведение с идеальной чистотой и приветливым персоналом. Поначалу казалось, что "LavkaLavka" снова упустит свой шанс: из кухни навстречу блондинке вышла сотрудница в шапке и перчатках, а на одном из поваров опять были украшения. Но маркировка находилась на самых маленьких контейнерах с заготовками, а на каверзные вопросы девушки смог ответить даже недавно принятый стажер. Лену в конце съемки провожали все сотрудники - довольные, улыбающиеся и с заслуженной табличкой в руках.
Кадр из шоу
5
Вареничная № 1
Заведение оформлено в советском стиле: старинные фотографии, ковры на стенах, виниловые пластинки и автомат с газировкой из далекого детства. Советское настроение отразилось и на меню: можно полакомиться, например, шоколадной колбасой, холодцом или котлетой по-киевски. Гвоздь программы - вареники, коих здесь несколько десятков: с картошкой, грибами, телятиной, творогом, вишней, черной смородиной и так далее и тому подобное.
Сотрудники кухни, увидев знаменитую блондинку, бросились не от нее, а к ней - делать селфи и совместное фото. Не рада внезапному визиту была только администратор: девушка настойчиво просила съемочную группу покинуть помещение и дать людям работать, убеждала, что журналисты не имеют права приходить без предупреждения и даже вызвала полицию. Трюк не прошел: Летучая и команда давно привыкли к подобным претензиям и знают, что можно, а что нельзя.
Несмотря на инцидент, Лена проверку продолжила. Без помарок, разумеется, не обошлось, но главное блюдо заведения - вареники и пельмени - хранились согласно всем нормам и правилам. Так что Летучая отправилась в зал и попробовала угощения, что делает нечасто. Пельмени в курином бульоне и вареники с вишней помогли ведущей принять финальное решение и рекомендовать "Вареничную № 1" у Кремля, где не только вкусно и чисто, но и достаточно бюджетно.
Проверку "Ревизорро" также успешно прошли:
Ресторан Twins
Кафе Chicken Run
Ресторан Причал
Столовая при Академии музыки им. Гнесиных
Фото обложки: www.instagram.com/elenapegas
