top5

Равняйсь! Смирно! Кушать подано!

О чем говорят мужчины, собираясь 23 февраля за праздничным столом? Конечно, о жизни. Конечно, о женщинах. И о том, как хорошо жить в мире, посвящать время обычным земным делам – детям, обустройству дома, работе, даче, походам за продуктами с женой… Всему тому, что и составляет простое человеческое счастье.

пятерочка, акцияХорошо, когда в доме собирается много мужчин – ну хотя бы раз в году, 23 февраля. Неважно, служили ли они в армии, или ограничились военными «сборами», военной кафедрой или пока просто игрой в «войнушку»: в этот день надо каждого порадовать особым образом! Конечно, в создании праздника без их помощи не обойтись! Накануне торжества обязательно составьте список покупок и отправляйтесь за ними в ближайшую «Пятёрочку» — вместе с мужьями, сыновьями и прочими сильными мужчинами, способными помочь вам донести домой тяжелые пакеты. Начинайте с основного – мясных и рыбных продуктов, овощей, фруктов и молочного; потом переходите к специям, десертам и напиткам. И самое главное – не забывайте обязательно изучать стойки со специальными предложениями – обычно именно там находится все, что нужно для праздничного стола. К слову, обычно именно мужчины первыми примечают нужные покупки – так уж устроена их логика, поэтому ходить за продуктами со своей второй половинкой не только удобно, но и выгодно.

Тем не менее, отправив мужчин выбирать покупки по списку, ненадолго оторвитесь от них – ведь здесь же можно сразу купить подарки для каждого из них! Хотите – традиционные, хотите, необычные. Очень удобно! Теперь главное – чтобы они ничего не заметили до праздника…

Первым делом пересчитайте своих гостей-мужчин: кто соберется за столом? Будет ли старшее поколение? Молодежь? Дети? Счастье, если в семье еще живы дедушки, помнящие Великую Отечественную: они, конечно, должны стать главными героями праздника.

Попробуйте специально для них приготовить настоящее фронтовое блюдо, которое готовили на каждой полевой кухне – кашу с мясом.

Мясо с гречневой кашей
Фото: Михаил Фролов

Несмотря на то, что на фронте для этого блюда использовали консервы и тушенку, сегодня лучше повторить его из натуральных и качественных продуктов: отправляйтесь в ближайшую «Пятёрочку» за хорошей гречневой крупой, сливочным маслом, говяжьей или свиной вырезкой, репчатым луком и свежими помидорами. Мясо нарежьте тонкой соломкой – как на «бефстроганов» — и в течение 1,5 часов потушите на слабом огне в сливочном масле с луком, за 15 минут до готовности добавьте нарезанные помидоры (лучше очистить их от кожицы), соль и черный перец. Оставьте мясо в теплом месте, сварите рассыпчатую гречневую кашу, и перед самой подачей смешайте её поровну с тушеным мясом. Можно посыпать кашу свежей зеленью, и не забудьте – к ней полагаются обязательные «фронтовые 100 граммов».

В самоволку к комсомолке…

Как показывает опыт, душой застольной компании обычно становятся мужчины после 40-45 лет: у них за душой не только житейский опыт, но и десятки поразительных историй, в том числе и «армейских» — например, один наш друг вспоминал, как в начале 1980-х годов им, солдатам-срочникам, проходившим службу в одном из северных гарнизонов, на кухню случайно завезли замороженные ананасы, и эти мокрые пакетики долго были «валютой» у местного населения и высоко ценились тамошними девицами, приходившими по субботам на танцы. То ли дело сейчас – всегда можно взять сердечную подругу, пойти в «Пятёрочку» рядом с домом и купить все, что её сердцу угодно – и ананасы (свежие, да еще и по специальной цене!), и другие экзотические фрукты… Вообще, мужчины, отслужившие в советской армии, часто со смехом вспоминают тогдашнее армейское меню – макароны «с комбижиром», перловую кашу-«шрапнель», котлеты-«колобки» — из хлеба с луком.

Специально для них можно приготовить, так сказать, «рацион по мотивам» — например, на первое — литовский перловый суп, а на второе – зразы в хрустящей панировке.

Отправляемся в ближайшую «Пятёрочку» за продуктами. Для перлового супа нам понадобится примерно 700 г говядины на косточке (например, говяжьей грудинки), 3 крупных картофелины, 0,5 стакана перловой крупы, столовая ложка сливочного масла, крупная луковица, 1 соленый огурец (не маринованный, это важно!), зелень для подачи. Сначала варим плотный бульон – не менее 3 часов, чтобы мясо легко отходило от костей. За час до готовности мяса отправляем в суп перловку, как только она разварится – добавляем картофель и нарезанный тонкой соломкой соленый огурец. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на масле – кстати, при желании можно добавить немного муки – и вводим в почти готовый суп. Мясо надо достать, срезать с косточки и измельчить ножом или с помощью мясорубки, вернуть в суп и дать ему закипеть. При подаче посыпать зеленью. Лучше всего сервировать такой суп ломтиком черного хлеба с тмином и чесноком.

Перловый суп
Фото: Flickr/Kurman Communications, Inc

Зразы в хрустящей панировке готовятся очень просто: сначала покупаем в «Пятёрочке» продукты по списку: упаковка перепелиных яиц, 400 г куриного и 400 г говяжьего фарша, репчатый лук, пакет панировочных сухарей, 500 мл рафинированного растительного масла. Ставим вариться куриные яйца – по числу будущих зраз. Смешиваем оба фарша, добавляем измельченный репчатый лук, соль и перец, и лепим зразы – очищенное перепелиное яйцо закатываем в шарик фарша, затем обваливаем в чуть подсоленных панировочных сухарях (чтобы они лучше прилипли, можно прежде обмакнуть зразу во взбитое куриное яйцо). Затем обжариваем зразы со всех сторон в большом количестве масла и тут же подаем к столу! Гарнир – любой: картошка, рис, макароны, овощной салат, рагу…

Зразы в хрустящей панировке
Фото: globallookpress.com

Меню для салаги

Кстати, знаете ли вы, на сколько калорий в сутки рассчитан сегодняшний солдатский рацион? Примерно на 4400! Это больше, чем в рационе американских, немецких или французских солдат. И он безупречно сбалансирован с точки зрения распределения белков, жиров и углеводов – так, что солдаты с нормальной массой тела не толстеют, а те, у кого этой массы не хватает – набирают, так сказать, «солидность». Самое интересное, что, отправляясь в «Пятёрочку» со среднестатистическим мужчиной и положившись на его личный вкус, вы получите примерно такой же рацион. Не верите? А вы попробуйте! Мужчина обязательно возьмет что-то мясное или рыбное (в крайнем случае — яйца), что-то крахмалистое или мучное, и обязательно – сладкое! Именно это и входит в стандартный набор для военного – и, видимо, неспроста.

Взрослых ребят, никогда не сталкивавшихся с армейскими реалиями, можно немного познакомить с ними, приготовив праздничный «солдатский паек». Собрать настоящий «индивидуальный рацион питания» можно, купив в «Пятёрочке» несколько обязательных стратегических продуктов – баночку качественной мясной тушенки, печенье-галеты, банку тонизирующего напитка, плитку шоколада и небольшую упаковку фруктового повидла: все эти продукты официально входят в солдатский сухой паек!

Но это, конечно, сувенир для поднятия настроения, а для застолья отлично подойдет такое интересное и популярное в армии блюдо, как тушеная капуста с сосисками. К слову, рецепт его позаимствован в традиционной польской кухне: там оно называется «бигос».

Бигос
Фото: Flickr/Mario Carvajal

Для праздничного, а не обычного бигоса, нам понадобится небольшой кочан капусты, одна луковица, несколько разных колбасных изделий и мясных деликатесов, купить которые можно в любой «Пятёрочке» — немного охотничьих колбасок, докторских сосисок, по 50-100 г буженины, балыка, копченой корейки… Кроме того, понадобится стакан жирной сметаны и 200 г свежих грибов – годятся и вешенки, и шампиньоны, на ваш вкус.

Тонко нашинкованную капусту быстро (минут 10, не дольше) потушить в большой кастрюле до оседания, затем посолить, поперчить и переложить в глубокую форму для духовки, например, в утятницу или керамический горшок. Мясные изделия слегка обжарить в собственном жире и выложить поверх капусты. Затем – слой жареных с луком грибов. И в самом конце – слой сметаны. Накрыть посуду крышкой и отправить томиться в нагретую до 140 С духовку на 3 часа. За это время капуста протушится, приобретет красивый кремовый цвет, и напитается соками мясных изделий, грибов и сметаны. Кстати, при повторном разогревании бигос становится еще вкуснее!

Для маленьких вояк

А как же быть с мальчишками, которые пока что только играют в войну, и то, в основном, на компьютере? Во-первых, им будет полезно тоже сходить в магазин – и мамам-сестрам-бабушкам помогут, и получат первые азы домашнего хозяйства: покажите им, как планировать покупку продуктов, как понять выгоду (например, в «Пятёрочке» обратите их внимание на особые ценники – на эти товары действует специальная цена), как, в конце концов, правильно разложить в пакетах купленное – чтобы не раздавить всё мягкое и не разбить всё хрупкое… Это будет полезный урок того, что защищать любимых женщин надо не только от врагов, но и от повседневных бытовых сложностей.

Для мальчишек, кстати, можно приготовить смешную яичную закуску «Новобранец» и десерт – пирожное «Погоны». Пусть с их помощью научатся различать воинские чины и звания…

Для «Новобранца» нам понадобятся крупные куриные яйца, твердый сыр, чеснок, большой пучок укропа, майонез, одна крупная морковка или красный болгарский перец. Все это можно купить в ближайшей «Пятёрочке». Яйца отварить вкрутую, очистить – это будут «головы» новобранцев. Сыр натереть на терке, смешать с пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью укропа, добавить немного майонеза – чтобы получилась плотная липкая масса. Из нее слепить «каски», надеть на «головы». Верх каждой каски украсить звездочкой, вырезанной из отварной моркови или из свежего болгарского перца. Готовых «новобранцев» можно построить «на плацу» — например, в продолговатой селедочнице – и скомандовать, как на параде: «Равняйсь! Смирно! В рот шагом марш!». После этого шоу любой будущий защитник Родины будет есть за обе щеки!

Для пирожных «Погоны» можно использовать готовые бисквитные коржи, а можно выпечь их самостоятельно. Сначала промазать коржи густым ягодным джемом, сложить друг на друга (не более 3 коржей), затем нарезать на прямоугольники размером примерно 5 на 10 см. Приготовить классический сливочный крем, взбив 400 мл сгущенного молока с 200 г сливочного масла. Часть крема отделить и смешать с желтым красителем. Им нарисовать на погонах звезды, белым кремом и красным джемом – другие элементы (полосы, стрелки – в зависимости от званий и родов войск). Чтобы придать десерту настоящий офицерский дух, подайте его с черным чаем в подстаканниках.

погоны российской армии
Милые дамы, представляем вашему вниманию наглядное пособие, как должны выглядеть погоны. Глядя на картинку вам будет легко передать нужный рисунок вашему пирожному

Праздник для всех!

Кстати, не забывайте, что в этом году 23 февраля проёдет в разгар масленичной недели! А это значит, что в основе праздничного стола могут быть традиционные блины всех форм, размеров и состава. Ими вы точно порадуете и дедулю-ветерана, и мужниных армейских друзей, и племянника-призывника, и мальчишек-дошколят. Бегите в «Пятёрочку» за мукой, молоком и всевозможными начинками — и начинайте отмечать!

Комментарии
или войти с помощью: