еда

Огуречный суп с орехами

Огуречный суп с орехами

Протертые со льдом и йогуртом ягоды называют красивым словом «смузи». А практически то же самое, но только с чесноком и огурцами, почему-то именуют будничным словом «суп».

60-1706-ogurechniy-hires-eg

НАДО: 0,5 л натурального йогурта · 1 стакан ледяной крошки · 3 свежих огурца среднего размера · 0,5 стакана ядер грецких орехов · 2 — 3 зубчика чеснока · по 0,5 пучка свежего укропа и кинзы · 1 ст. ложка оливкового масла «экстра верджин» · соль и черный молотый перец — по вкусу.

ГОТОВИМ:
1. Огурцы очищаем от кожицы, натираем на крупной терке и откидываем на мелкое ситечко. Лишняя жидкость нам в супе не нужна!
2. Чеснок и ядра орехов разминаем в ступке или блендере до состояния пюре.
3. Укроп и кинзу мелко нарезаем.
4. Соединяем орехово-чесночную массу, огурцы, зелень, йогурт и ледяную крошку.
5. При желании можно все вместе еще немного взбить погружным блендером. Солим, перчим, добавляем оливковое масло и подаем на стол.