еда

Постное блюдо: гречневая запеканка с яблоком и черносливом

Постное блюдо: гречневая запеканка с яблоком и черносливом

Обычно гречка воспринимается как второе блюдо или гарнир. А зря! Из нее получится отличный десерт — например, с черносливом, медом и фруктами.

гречневая запеканка с яблоком и черносливом
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

На 4 порции/по 515 ккал.

Надо:
2 стакана гречневой крупы · 120 г меда · 1 яблоко · 1 морковь · 1 стакан чернослива · 1 ст. л. муки · 2 ст. л. кукурузного крахмала · подсолнечное масло, соль.

Готовим:
1. Гречневую крупу отвариваем в подсоленной воде (чуть больше литра) 30 — 35 минут, чтобы она разварилась. В кашу просеиваем муку и крахмал. Добавляем мед и тщательно перемешиваем.

2. Чернослив промываем, заливаем кипятком. Оставляем на 15 минут, откидываем на дуршлаг. Нарезаем маленькими кусочками. Яблоко моем, очищаем от кожуры, измельчаем. Морковь чистим, натираем на средней терке. Пассеруем. Кладем яблоки, чернослив и морковь в посуду с гречкой. Вливаем 40 — 50 мл масла, перемешиваем.

3. Форму застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем смесь гречки с яблоком, морковью и черносливом, разравниваем. Запекаем в духовке 30 — 40 минут при 180 °С. Остужаем и аккуратно вынимаем из формы — запеканка получается рассыпчатой.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt