еда

Постное блюдо: рулет с маком

Постное блюдо: рулет с маком

Выпечку и сладости во время поста никто не отменял. Просто используйте рецепт теста без яиц.

Постное блюдо: Рулет с маком
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

На 6 — 8 порций/по 595 ккал.

Надо:
600 г муки (и еще немного для присыпки) · 180 г сахара · 300 г мака · 1,5 ч. ложки сухих дрожжей · растительное масло · 2 ч. ложки соли.

Готовим:
1. Муку просеиваем. В глубокую миску наливаем 180 мл теплой воды (не кипятка!), засыпаем сухие дрожжи. Оставляем на 15 минут в теплом месте. В миску с растворенными дрожжами добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая смесь ложкой. В середине процесса кладем в тесто соль, 3 ч. ложки сахара и еще 180 мл воды. Продолжаем вводить муку, затем замешиваем тесто руками. Вливаем 5 ст. ложек растительного масла и месим тесто еще 5 — 10 минут. Накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте на 40 минут.

2. Мак заливаем кипятком, ждем 10 минут. Сливаем воду. Мак перекладываем в ступку. Постепенно добавляя сахар, толчем и растираем смесь. В итоге должна получиться густая однородная начинка.

3. Стол присыпаем мукой. Тесто разделяем на 2 части. Каждую раскатываем в круглый пласт. Равномерно распределяем маковую начинку. Сворачиваем плотные рулеты. Противень застилаем фольгой, смазываем маслом и выкладываем рулеты швом вниз. Даем подойти в течение
20 минут. Выпекаем в духовке 20 — 30 минут при 200 градусах.

Больше проверенных рецептов, интересной и полезной информации о еде и кулинарии в нашей группе vk.com/teleprogrammareceipt