еда

Постное блюдо: салат с картофелем «Деревенский»

Постное блюдо: салат с картофелем «Деревенский»

Соленые грибочки и отварной картофель — идеальная пара. Дополняем это сочетание хрустящим луком и квашеной капустой и получаем аппетитный салат, от которого текут слюнки.

Постное блюдо: салат с картофелем «Деревенский»
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru

На 3 — 4 порции/по 295 ккал.

Надо: 300 г картофеля · 200 г квашеной капусты · 100 г маринованных грибов · 1 репчатая луковица · 2 ст. ложки сахара · 4 ст. ложки подсолнечного масла · соль · черный перец.

Готовим:
1. Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами. Заливаем кипятком на пару минут. Сливаем жидкость.

2. Картофель моем, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Остужаем, очищаем и крупно нарезаем. Квашеную капусту отжимаем от рассола и шинкуем. Маринованные грибы (можно заменить их жареными или вареными шампиньонами) крупно нарезаем.

3. Готовим заправку. Смешиваем подсолнечное масло и сахар, солим и перчим. Соединяем картофель, лук, капусту, грибы. Заливаем заправкой и перемешиваем. Можно посыпать рубленой зеленью и подавать.