еда

Как приготовить картофель, чтобы не поправиться

Как приготовить картофель, чтобы не поправиться

Долгое время картофель относился к длинному списку продуктов, которые нельзя есть на диете. Но специалисты взяли и… передумали. Продукт действительно можно кушать и не поправляться. Как? Расскажет «Телепрограмма».

Картофель
Фото: david pacey/flickr

От картофеля не стоит отказываться – слишком уж он полезен. Овощ богат калием, который выводит из организма лишнюю воду и соли, витаминами и необходимыми микроэлементами. Его рекомендуют употреблять при гастрите, заболеваниях почек и сердца. И, конечно, блюда из картофеля уместны в диетическом меню. Ученые проводили эксперимент, в котором группа испытуемых употребляла по 7-9 картофелин в день. К концу такой «диеты» участники не только не поправились, но и даже сбросили пару килограмм. Чтоб картошка не вредила, а приносила пользу, нужно запомнить пару секретов.

1. Готовим без масла

Любимый вид картошки для многих людей – жареная. Да еще и с грибами или сальцем. Вот это действительно источник миллиона калорий. Чтобы не поправляться, придется отказаться от хрустящих ломтиков. Если в 100 г отварного картофеля около 80-100 ккал, в жареном – в три раза больше, а в чипсах – порядка 500 ккал! Так что чипсы и фри тоже сразу исключаем. Даже пюре нежелательно – молоко и сливочное масло увеличивают жирность блюда. Остается два варианта: запечь или сварить. Кстати, готовить картофель рекомендуется в мундире для сохранения полезных веществ. Если вам итоговое блюдо покажется скучным, можно посыпать его зеленью, чесноком или сделать салат из картофеля и свежих овощей.

2. Небольшие порции

Зачастую проблема не в калорийности блюда, а в размере порции. Картофель – не тот овощ, который можно есть бесконечно, так что от добавки отказываемся. Диетологи рекомендуют потреблять его 2-3 в день по 200 грамм. Не больше.

3. Мясо — отдельно!

Белковая, протеиновая пища и крахмалистые продукты – не лучшая пара для здорового пищеварения и тем более диетического питания. Для усвоения мяса и картофеля требуются разные вещества, которые нейтрализуют друг друга. В результате организм не может обработать крахмал и белки одновременно

4. В первой половине дня

Картофель не относится к «простым» углеводам, которые моментально откладываются на талии. Однако вечером организму сложнее переработать и утилизировать углеводы любого вида, поэтому употреблять картофель на ужин не рекомендуется.

Комментарии
или войти с помощью: