еда

Гаспачо

Гаспачо

Не стоит думать, что для холодных супов еще не время. Весна набирает обороты, приближая жаркие деньки. Так что запоминаем рецепт — скоро он поможет вам освежиться.

Гаспачо
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru

На 5 — 7 порций/по 90 ккал.

Надо:
1 кг помидоров · 1 огурец · 2 болгарских перца · 0,5 красной луковицы · 2 зубчика чеснока · 1 ломтик белого хлеба · 1 ст. ложка лимонного сока · пара капель соуса табаско · 2 ст. ложки оливкового масла · соль.

Готовим:
1. Помидоры моем, делаем на каждом надрез крест-накрест. Опускаем в кипяток на пару минут, перекладываем в холодную воду. Очищаем от кожицы. Удаляем плодоножки и произвольно нарезаем.

2. Болгарский перец моем, удаляем семена, режем крупными прямоугольниками. Лук и огурец очищаем, измельчаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Крошим батон без корки.

3. Кладем все овощи в чашу блендера, измельчаем до однородности. Добавляем хлебные крошки, даем набухнуть 5 — 7 минут и еще раз прокручиваем в блендере. В смесь добавляем соль, лимонный сок и соус табаско, перемешиваем. Для более нежной консистенции можно протереть суп через мелкое сито. Подаем охлажденным.

Комментарии
или войти с помощью: