Получается как изысканное клубничное мороженое. Только еще вкуснее!
НАДО: 300 г свежей клубники · 1 стакан сахара · 300 г натурального йогурта (лучше греческого, он гуще) · 1 стакан молока · 0,5 стакана воды · 2 ст. ложки желатина.
ГОТОВИМ:
1. Клубнику очищаем от хвостиков и разминаем толкушкой. В блендере пробивать нежелательно, нам в торте нужны ягоды кусочками.
2. 1,5 ст. ложки желатина заливаем молоком, остальной желатин (0,5 ст. ложки) - водой. Когда желатин набухнет, ставим его на медленный огонь и, помешивая, доводим до полного растворения. Разумеется, желатин в молоке растворяем в одной посуде, а в воде - в другой. Оба желатина процеживаем и даем остыть до комнатной температуры.
3. Йогурт смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до пышности. Аккуратно вливаем желатин с молоком, перемешиваем, выливаем в форму для торта и на 20 минут убираем в холодильник.
4. В клубничное пюре добавляем желатин с водой, тоже перемешиваем и выливаем сверху на застывшую основу из йогурта.
5. Весь торт убираем в морозильную камеру на 2 - 2,5 часа.
Готовила Оксана КАСАТКИНА.