еда

Клубничный чизкейк

Клубничный чизкейк

Хотите, чтобы классический десерт заиграл новым летним вкусом, — не жалейте клубники!

52-1006-cheseecake-hires-eg

НАДО: Для крема: 0,5 кг творога · 0,5 кг сметаны · 1 стакан сахара · 1 стакан сливок · 3 ст. ложки желатина · 300 г свежей клубники. Для основы: 1 пачка любого печенья · 0,5 пачки сливочного масла. Для украшения: 100 г свежей клубники.

ГОТОВИМ:
1. Желатин заливаем водой так, чтобы только покрыть гранулы, и оставляем на 20 минут. Когда он разбухнет, ставим его на медленный огонь и, все время помешивая, растворяем. Уходит на это около 3 — 5 минут. После этого отставляем в сторону, чтобы он остыл до комнатной температуры.
2. Печенье измельчаем в крошку. Масло растапливаем в микроволновке. Смешиваем масло и печенье. Полученную массу кладем на дно круглой формы с бортиками не менее 5 — 7 см высотой. Это и будет основа торта.
3. Сметану смешиваем с сахаром и взбиваем миксером около 3 минут, пока сахар полностью не растворится. Добавляем в сметану творог и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной (еще около 3 минут). Вливаем желатин и перемешиваем.
4. Теперь аккуратно выкладываем все это в форму, сверху на основу из печенья. Убираем торт в холодильник на 2 часа.
5. Клубнику разрезаем на половинки и раскладываем сверху на торт. Наша задача — расположить на поверхности чизкейка как можно больше ягод. После этого снова убираем торт в холодильник и терпеливо ожидаем его полного застывания. На это уходит еще около 3 — 4 часов.

Готовила Оксана КАСАТКИНА.