еда

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

В праздники все диеты отменяются, поэтому завершить трапезу стоит десертом — воздушным и шоколадным. Подавать мусс рекомендуем, как на картинке — со взбитыми сливками и красной розой.

Шоколадный мусс
Фото: фотобанк Лори

На 2 порции/по 520 ккал.

Надо:
100 г темного шоколада · 3 яйца · 50 г сахарной пудры · 30 г сливочного масла.

Готовим:
1.
Плитку шоколада ломаем на маленькие кусочки. Кладем в сотейник, добавляем нарезанное сливочное масло. Ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем и ждем, когда шоколад и масло полностью растворятся. Постепенно всыпаем сахарную пудру, еще раз тщательно перемешиваем до однородности. Немного остужаем смесь.

2. Берем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки сразу кладем в шоколадную массу. Белки взбиваем миксером в крепкую пену. Добавляем к шоколаду, осторожно перемешивая смесь ложкой или лопаткой снизу вверх — масса должна получится равномерной.

3. Раскладываем заготовки по креманкам или формочкам и убираем в холодильник на 3 — 4 часа для застывания. Украшаем по вкусу дамы сердца и подаем.

Комментарии
или войти с помощью: