еда

Чай с молоком: есть ли смысл?

Чай с молоком: есть ли смысл?

Мало кто из нас пьет чай без добавок. Одни любят напиток с лимоном, другие – с сахаром, третьи – с молоком. О пользе последнего ходят настоящие легенды. «Знатоки» убеждают, что чай с молоком – чуть ли не средство от всех болезней. «Телепрограмма» узнала, так ли это.

чай с молоком
Фото: Tom Godber/flickr

В преимуществах чая (качественного!) сомневаться не приходится. Он тонизирует, улучшает мозговую активность, нормализует пищеварение, содержит множество необходимых микроэлементов и в целом поддерживает организм в тонусе. Не менее полезны молочные продукты – не зря ведь многих с детства уговаривают их есть и любить. Молоко – источник кальция, помощник при простуде, бессоннице и даже головной боли. Казалось бы, если соединить две полезные жидкости, благотворное влияние на организм только усилится! Но не все так просто.

Преимущества у напитка определенно есть. Вот несколько из них.

1. Чай с молоком (только зеленый, не черный) отлично утоляет жажду. В странах Азии это признанное средство для борьбы с обезвоживанием и излишним потоотделением.

2. Чай вызывает выработку желудочного сока. Поэтому людям, страдающим повышенной кислотностью, рекомендуют смешивать его с молоком. И наоборот, если молочные продукты кажутся вам слишком тяжелыми, усвоить организму их поможет некрепкий теплый напиток.

3. Незаменим продукт при простудных заболеваниях и «вялом» состоянии. Когда не хочется есть, чай с молоком заменит перекус или один прием пищи, насыщая организм.

Теперь к менее приятным новостям. При смешивании молока и чая происходят определенные химические реакции. Например, в черном чае есть катехины – активные вещества, приводящие к расширению сосудов и положительно влияющие на состояние кровеносной системы. А белки, содержащиеся в молоке, уменьшают количество и концентрацию катехинов, тем самым сводя их пользу на нет.

Этот же молочный белок – казеин – нейтрализует влияние танинов и кофеина, отчего чай перестает тонизировать и бодрить. Хотя данный факт можно превратить в плюс, используя чай с молоком как успокаивающее средство при нервозности и расстройствах.

Есть и третий ценный компонент в чае, который молоко «берет в плен». В тонизирующем горячем напитке содержатся ферменты, уменьшающие всасывание жиров и способствующие похудению. Они тоже связываются белками и перестают работать.

Заключительный неоднозначный факт о молоке с чаем – напиток оказывает мочегонное воздействие. Так что перед сном или длительной прогулкой употреблять его не стоит.

Подведем итог. Не рекомендуется чай с молоком худеющим и желающим взбодриться. В целом его нельзя назвать вредным напитком – никакого ущерба здоровью он не наносит и даже во многих случаях идет на пользу самочувствию.

Комментарии
или войти с помощью: