еда

Пастуший пирог

Пастуший пирог

В оригинальном британском варианте блюдо готовят с использованием бараньего фарша. Но мы вполне можем отступить от канонов и использовать другое мясо - запеканка все равно получится вкусной и сочной.

Пастуший пирог

Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru, фотобанк Лори

На 5 - 7 порций/по 430 ккал.

Надо:
1 кг картофеля · 500 г мясного фарша · 1 яйцо · 1 морковь · 2 помидора · 1 зубчик чеснока · 1 репчатая луковица · 3 ст. ложки томатной пасты · 3 ст. ложки сметаны · 70 г твердого сыра · сливочное масло · оливковое масло · соль.

Готовим:
1.
Лук, морковь и чеснок чистим, измельчаем. Обжариваем в глубокой сковороде на оливковом масле до мягкости. Добавляем фарш и готовим, пока он не станет рассыпчатым и коричневым. Солим. Помидоры очищаем от кожуры, мелко нарезаем. Кладем их и томатную пасту в сковороду и тушим на среднем огне еще 10 - 15 минут.

2. Картофель моем, очищаем, крупно режем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем жидкость, измельчаем картофель в пюре. Добавляем сливочное масло (его количество зависит от вашего вкуса) и яйцо. Тщательно перемешиваем.

3. Фарш выкладываем в форму для запекания. Сверху равномерно распределяем картофельное пюре. Смазываем сметаной и посыпаем крупно натертым сыром. Запекаем в духовке 30 - 40 минут при 180 °С.

Комментарии (всего 1)
  1. Аноним

    Ничего общего с Shepherd’s Pie даже близко нет, даже в ингредиентах …

или войти с помощью: