еда

Творожная запеканка с тыквой и морковью

Творожная запеканка с тыквой и морковью

Подобное блюдо из творога необязательно должно быть сладким. Можно превратить запеканку в полноправное второе блюдо, если для начинки использовать овощи. Попробуйте!

Творожная запеканка с тыквой и морковью
Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru, фотобанк Лори

На 3 порции/по 340 ккал.

Надо:
400 г творога · 150 г тыквы · 2 моркови · 2 яйца · 70 мл молока · 3 ст. ложки манной крупы · 1 ст. ложка цедры апельсина · сливочное масло.

Готовим:
1.
Тыкву очищаем от семян, промываем. Режем крупными полосками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до мягкости. Достаем, немного остужаем и нарезаем маленькими кубиками. Манку заливаем молоком (оно должно немного покрыть крупу). Вымытую и очищенную морковь натираем на мелкой терке или измельчаем — как вам больше нравится.

2. Творог протираем через сито. Взбиваем вилкой или венчиком яйца, вливаем к творогу. Добавляем тыкву, морковь, набухшую манную крупу с молоком и измельченную цедру апельсина. Последнюю, кстати, будет удобнее натирать, если ее предварительно заморозить. Тщательно перемешиваем заготовку до однородности.

3. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем творожную массу и отправляем в пароварку или духовку, разогретую до 180 ОС, на 30 — 40 минут.