еда

Диетическая окрошка

Диетическая окрошка

Здесь соблюдается основной принцип диетологов: белки отдельно, углеводы — отдельно. Поэтому в этой окрошке нет картофеля. Вместо привычного куска мяса или колбасы — только сверхполезная куриная грудка. Но главное, несмотря на пугающую полезность, этот холодный суп очень вкусный — ничем не хуже классической окрошки.

61-0306-dieticheskaya-hires-eg

НАДО: 2 сваренные на пару куриные грудки · 3 огурца · пучок свежей редиски · 1 яблоко · пучок зеленого лука · полпучка укропа · по 3 — 4 сваренных вкрутую яйца · соль · сахар по вкусу · 2 — 3 ст. ложки сметаны · 1 л хлебного кваса.

ГОТОВИМ:
1. Яйца очищаем и нарезаем на четвертинки.
2. Курицу, очищенные овощи и яблоко нарезаем кубиками.
3. Лук нарезаем и слегка разминаем в ступке с солью. Укроп мелко шинкуем.
4. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты, кроме яиц.
5. Окрошку раскладываем по тарелкам, заливаем квасом. В каждую тарелку кладем по кусочку яйца, немного сметаны. Все присыпаем укропом.

 

Готовила Оксана КАСАТКИНА.