еда

Мятный соус с огурцом и йогуртом

Мятный соус с огурцом и йогуртом

Чем-то он напоминает знаменитый греческий дза-дзыки. И есть его можно просто так — ложкой.Хотя изначально он призван дополнять вкус блюд из рыбы, птицы или служить заправкой для летних салатов.

60-2705-yogurt-hires-eg

НАДО: 200 г натурального йогурта · пучок свежей мяты · 2 короткоплодных огурчика (лучше грунтовых, с пупырышками) · щепотка морской соли · 1 зубчик чеснока · 2 — 3 капли оливкового масла.

ГОТОВИМ:
1. С огурцов снимаем кожицу и натираем их на крупной терке. Чеснок трем на самой маленькой терочке. Соединяем огурцы с чесноком и минут на 10 откидываем на мелкое ситечко. Пусть стечет лишняя жидкость.
2. С мяты обрываем все листики, нарезаем их и протираем в ступке. Чтобы процесс шел полегче, добавляем в ступку соль.
3. Осталось соединить мяту, йогурт, огурцы и оливковое масло. Перемешать и добавить немного лимонного сока.
4. Готовый соус накрываем и минут на 20 убираем в холодильник. Мяте необходимо настояться.

 

Готовила Оксана КАСАТКИНА.