еда

Соус из петрушки

Соус из петрушки

60-2705-petrushka-hires-eg

НАДО: 1 большое кисло-сладкое яблоко · большой пучок петрушки · 2 — 3 зубчика чеснока · щепотка соли · 3 ст. ложки рафинированного масла · щепотка жгучего красного перца.

ГОТОВИМ:
1. Яблоко очищаем от кожуры, сердцевины и семян. Нарезаем на кусочки и пробиваем в блендере, но не до состояния детского пюре, а так, чтобы в нем все же чувствовались кусочки яблока.
2. Петрушку и чеснок нарезаем как можно мельче. Перекладываем в ступку, добавляем соль и разминаем в кашицу.
3. Соединяем яблоко с петрушкой и чесноком, добавляем масло, соль, перец и перемешиваем. Для хранения перекладываем в чистую стеклянную баночку. Держать в холодильнике можно до 10 дней.

 

Готовила Оксана КАСАТКИНА.