еда

Шоколадный фондан

Шоколадный фондан

Близится День святого Валентина, поэтому пора задуматься о приятном сюрпризе для второй половинки. Например, организовать сладкую Францию прямо у себя на кухне.

Шоколадный фондан
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.

Десерт известен под разными именами. В одних странах его называют пирожным с лавой, в других — шоколадным вулканом. Неизменным остается только одно — середина сладости должна быть мягкой, а корочка — хрустящей.

На 4 порции/по 505 ккал.

Надо:
100 г черного шоколада · 3 яйца · 4 ст. ложки муки · 50 г сахара · какао · 60 г сливочного масла.

Готовим:
1. Шоколад ломаем на маленькие кусочки и кладем в сотейник. Нарезаем масло и отправляем туда же. Ставим на водяную баню. Нагреваем, помешивая, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Снимаем с огня и немного остужаем.

2. Яйца взбиваем с сахаром, пока масса не увеличится в объеме. Добавляем муку, а затем теплую шоколадно-масляную смесь. Тщательно перемешиваем.

3. Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем какао. Вливаем в каждую форму тесто. Отправляем в духовку, выпекаем около 8 минут при 180 °С. Переворачиваем готовое блюдо на тарелку и подаем. Можно дополнить блюдо шариком мороженого.