еда

10 экзотических видов огурцов, которые вы не пробовали

10 экзотических видов огурцов, которые вы не пробовали

Казалось бы, что может быть удивительного в привычном нам овоще?! Оказывается, что у огурца есть экзотические родственники, которых выращивают и едят в разных странах мира. Эти удивительные сорта редко появляются на прилавках отечественных магазинов. Правда, если и встретится среди овощей-фруктов такой необычный плод, то вряд ли вы догадаетесь, что это — огурец! 

Кивано (African Horned Cucumber)1

Кивано имеет еще два названия — рогатая дыня и африканский огурец. Этот овощ обладает жёлтым окрасом, его кожура покрыта шипами и является несъедобной. А вот сочная зеленая мякоть вполне пригодна в пищу. Кивано, хоть и напоминает цуккини, имеет одновременно вкус и огурца, и банана, поэтому может употребляться как в сладком, так и солёном виде. В салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Рогатую дыню добавляют в молочные или фруктовые коктейли. Плод часто входит в рацион при диетическом питании,рекомендуется в диетах для снижения веса.

«Ёжик» (Hedgehog Cucumber)2

Этот декоративный сорт огурцов, напоминающий ёжиков, довольно-таки просто самостоятельно вырастить на грядке. Это вьющееся растение не прихотливо в уходе и требует лишь обильного полива.

«Драконьи яйца» (Dragon’s Egg Cucumber)3

Огурцы сорта «Яйца дракона» считают реликвией из Хорватии. Это яйцевидной формы плоды с нежной кремово-белого цвета кожей и бледно-зелёной сердцевиной. На вкус «яйца» сладкие, за что и очень нравятся попробовавшим их детям.

Красный Хмонг (Hmong Red Cucumber)4

Древнее племя Хмонг, проживающее на границах Таиланда, Китая, Бирмы, Лаоса и Вьетнама, с незапамятных времен культивирует сорт одноименный сорт огурцов, который среди садоводов известен также как тладианта. Красный Хмонг или тладианта варьируют в цвете от белого до бледно-зелёного, который переходит в золотисто-оранжево-красный по мере созревания. Их можно солить, как огурцы или кабачки, а также есть в свежем виде. Но чаще всего зрелые мягкие плоды из-за высокого содержания в них сахара используют для приготовления джема, варения, цукатов.

«Кристальный Лимон» (Crystal Lemon Cucumber)5

Это самый известный фрукт с шаровидными плодами, который получил распространение в Европе. Огурец этого вида родом, как спорят биологи, то ли из Мексики, то ли из Индии. Сам же огурчик очень сладкий, мягкий и сочный, хотя и напоминает своим видом кислый лимон.

«Кайзер Александр» (Kaiser Alexander Cucumber)6

Исключительно редкий сорт огурца, названный так в честь российского императора Александра, который очень любил есть перезревшие огурцы.

«Гак» (Gak Cucumber)7

Гак известен также как горький весенний огурец. Этот сорт считается одним из самых полезных для здоровья в мире — помогает вылечить лихорадку, абсцесс, боли в спине. Но, как и все полезное, вкус у этого огурца не из приятных.

«Кигелия» (Kigelias)8

Видимо, название этого вида огурца, растущего в тропической части Африки, как-то связано с его формой, напоминающей кеглю. Плоды огурцов кигелия растут на деревьях и достигают длины до 60 см. Кстати, местные жители называют это растение «колбасным деревом» и не только едят его, но и лечат плодами ревматизм, змеиные укусы, сифилис, изгоняют злых духов и останавливают. Из них даже делают слабоалкогольный напиток. Свежие плоды-«колбаски» ядовиты и обладают сильным слабительным эффектом. Африканцы для употребления в пищу эти необычные огурцы сушат, жарят или ферментируют.

Армянские огурцы9

Армянский огурец — редкое растение, родом из Центральной Азии, где его стали выращивать вместо огурца обыкновенного, менее устойчивого к сухим климатическим условиям, стало пользоваться с недавних пор популярностью и у отечественных огородников. Армянские огурцы или змеевидная дыня применяется в пищу в молодом возрасте как огурец, а вызревший плод имеет запах дыни.

Магнолия длиннозаострённая, или огуречная (Magnolia acuminata)10

Самый редкий из существующих видов огурцов в мире, который, если говорить языком садоводов, имеет общего с огурцами одно лишь название. Листопадное дерево, растущее в Северной Америке, дает похожие на огурчики плоды размером 6-8 сантиметров, которые прячут кораллово-красные ягоды. Дерево имеет красивую крону и форму листьев, которые осенью окрашиваются в ярко-золотистый цвет, за что магнолию огуречную зачастую выращивают для декоративных целей.


Комментарии
или войти с помощью: