еда

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

Рецепт очень прост: отваренное вкрутую и очищенное яйцо оборачивается тонким слоем фарша и обжаривается в панировочных сухарях. Зато какое универсальное получается блюдо. Его можно есть холодным или горячим, подавать как завтрак или закуску и даже брать с собой на пикник.

Яйца по-шотландски

На 6 порций/по 360 ккал

Надо:
7 яиц · 600 г куриного филе · 2 ломтика батона · 1 репчатая луковица · 100 мл молока · 5 ст. ложек панировочных сухарей · соль · растительное масло.

Готовим:
1. Готовим фарш. Хлебный мякиш замачиваем в молоке. Лук очищаем, мелко рубим. Куриное филе промываем, крупно режем. Прокручиваем через мясорубку и смешиваем с луком и измельченным хлебным мякишем. Солим, добавляем по вкусу любимые специи и тщательно вымешиваем фарш.

2. Отвариваем 6 яиц вкрутую. Остужаем и очищаем. Приготовленный фарш делим на 6 частей, выкладываем на пищевую пленку. Формируем круглые лепешки. Кладем в центр каждой заготовки вареное яйцо, оборачиваем фаршем, сглаживаем края. Получается 6 круглых котлет.

3. Оставшееся яйцо взбалтываем вилкой. Каждую котлету обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем до готовности в растительном масле. Выкладываем блюдо на салфетки — чтобы лишнее масло стекло.

Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru

Комментарии
или войти с помощью: