еда

Мульги пудер

Мульги пудер

Мульги пудер — блюдо эстонской кухни, представляющее собой перловку с картофельным пюре или же картошку с перловой кашей. Не важно, как назвать, главное — суть. Понадобится всего два основных ингредиента, а каша получится вкусной и сытной.

Мульги пудер

На 3 — 4 порции/по 340 ккал.

Надо:
1 кг картофеля · 200 г перловой крупы · 1 репчатая луковица · растительное масло · соль.

Готовим:
1. Картофель промываем, крупно режем. Кладем в кастрюлю с подсоленной водой. Перловку промываем в холодной воде и обдаем кипятком. Выкладываем поверх картофеля. Варим на среднем огне 40 — 45 минут до размягчения крупы. Вода должна полностью впитаться, если осталось немного жидкости — сливаем ее.

2. Разминаем картофель толкушкой до состояния пюре, перемешиваем. Лук чистим, измельчаем. Обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем в кашу, перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости добавляем специи.

3. Выкладываем на тарелки и по желанию украшаем зеленью. Если хотите более насыщенный вкус, блюдо можно подавать с обжаренными свиными шкварками.

Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.