Нежный сливочный паштет с морепродуктами можно использовать как вам заблагорассудится: наполнять им тарталетки с закусками, фаршировать помидоры или просто подавать на ломтиках хлеба.
На 8 - 10 порций/по 195 ккал.
Надо:
20 королевских креветок · 500 г филе семги или другой красной рыбы · 200 г сливочного сыра · растительное масло · соль.
Готовим:
1. Креветки размораживаем. Очищаем, удаляем панцирь и голову. Обжариваем на растительном масле до изменения цвета - займет 3 - 4 минуты. Филе семги натираем солью, обжариваем на среднем огне до мягкости. Если хотите использовать приправы, смело добавляйте в сковороду. Например, розмарин.
2. Остужаем креветки и филе рыбы. Семгу отправляем в блендер, измельчаем до состояния пюре. Добавляем к рыбе сливочный сыр и еще раз прокручиваем в блендере. Креветки мелко режем, кладем в паштет и перемешиваем.
3. Убираем в холодильник для застывания. Можно подавать на ломтиках хлеба с красной рыбой.
Готовила Ксения Карпова. Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.
