еда

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Сдержим свое слово и приготовим нежный тыквенный суп из трех основных ингредиентов. Но дадим совет: к этому супу-пюре отлично подойдут отварная курица или креветки, да и основу блюда можно разнообразить, добавив морковку или лук-порей.

Тыквенный суп-пюре

На 4 — 5 порций/по 95 ккал.

Надо:
500 г тыквы · 100 мл 15-процентных сливок · 1 репчатая луковица · сливочное масло · соль.

Готовим:
1. Луковицу чистим, измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Обжариваем на нем лук до мягкости. Тыкву моем, разрезаем. Удаляем семена. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю к луку. Если у вас дома есть карри, добавьте немного этой ароматной приправы.

2. Вливаем к овощам воду (около 400 мл, жидкость должна еле покрывать тыкву). Солим, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим под крышкой около 20 минут.

3. Вооружаемся блендером. Пюрируем суп до однородной консистенции. Вливаем сливки, перемешиваем. Снова ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и снимаем с огня.

Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.