Самое популярное блюдо на новогоднем столе из селедки? Правильно, сельдь под шубой. Долой стереотипы! Мы предлагаем вам более интересный вариант.
На 3 - 4 порции/по 310 ккал.
Надо:
300 г маринованной сельди · 3 картофелины · 2 яблока · половина лимона · половина красной луковицы · 1 маленький пучок укропа · 1 ч. ложка сахара · 1 ст. ложка зернистой горчицы · масло растительное · соль.
Готовим:
1. Картофель чистим, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Остужаем, нарезаем кружочками средней толщины. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем так же, как картофель. Сельдь нарезаем небольшими кусочками.
2. Уделим внимание оформлению блюда. Вы, конечно, можете нарезать яблоко и картофель произвольными кусочками или дольками. Но мы предлагаем вырезать из пластин звездочки (это удобно делать при помощи формы). Так блюдо будет более нарядным. Соединяем в одной тарелке картофель, яблоки и селедку.
3. Готовим заправку. Выжимаем сок из половины лимона (если захотите, мякоть с кожурой можно тоже добавить в салат). Смешиваем лимонный сок, горчицу, сахар и масло. Тщательно перемешиваем и заправляем салат. Лук чистим, нарезаем кольцами, выкладываем сверху салата. Укроп рубим, посыпаем блюдо.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru
