Это традиционный напиток индийских народов, в переводе означающий «чай со специями». Строгого рецепта приготовления масалы нет, обязательными являются лишь четыре компонента: чай, специи, молоко и подсластитель. Так что вы легко можете сделать чай более пряным, добавляя, например, гвоздику или мускатный орех... Экспериментируйте!
На 2 порции/по 190 ккал.
НАДО:
200 мл воды · 400 мл молока · 2 ст. ложки черного чая · корень имбиря (кусочек длиной около 2 см) · 5 зерен кардамона · 4 горошины черного перца · 2 палочки корицы · 2 ст. ложки сахара.
ГОТОВИМ:
1. Зерна кардамона и горошины черного перца кладем в ступку, измельчаем до максимально однородного состояния. Кусочек имбиря моем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками.
2. В небольшой кастрюле или сотейнике кипятим воду. Отправляем в нее чайную заварку, измельченные в ступке специи, имбирь, палочки корицы и сахар. Кипятим около минуты. Если хотите, чтоб чай получился крепким, держите кастрюльку на огне немного дольше.
3. Вливаем в воду молоко (его предварительно нагревать не нужно). Снова доводим жидкость до кипения. Процеживаем напиток, удаляя заварку, имбирь и палочки корицы. Разливаем по бокалам и подаем.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru
