Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал, как сделать быструю пасту болоньезе, максимально приближенную по вкусу к той, что подается в итальянских ресторанах.
«Существует бесконечное множество соусов к пасте, но на мой взгляд самым непревзойденным является - соус болоньезе. Итальянский соус со спагетти по нашему рецепту, думаю, станет для вас новым и вкусным открытием», - прокомментировал кулинар.
Ингредиенты: фарш свино-говяжий - 500 г, спагетти, лук - 1 шт., томаты пилати - 1 банка, тимьян, базилик, соль, перец, листочки сельдерея, итальянские травы - 1 ч. ложка, портвейн - 150 мл, сыр пармезан, чеснок - 2 зубчика.
Мелкими кубиками нарезать лук и обжарить на оливковом масле, добавив веточку тимьяна. Сразу положить фарш, по вкусу посолить и поперчить. Обжарить 5-7 минут, добавить чайную ложку итальянских трав.
Положить пилати, перемешать, уменьшить огонь. Налить портвейн (алкоголь выпарится, можно не переживать), добавить мелко нарезанный чеснок и листочки сельдерея. Тушить пару минут и выложить на спагетти. Сверху посыпать тертым пармезаном, украсить листочками свежего базилика.
«Максимально просто и невероятно вкусно!» - сказал Емельяненко, попробовав свое блюдо.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!
