еда

Кому нужен имбирь: полезные и вредные свойства жгучего корня

Кому нужен имбирь: полезные и вредные свойства жгучего корня
В последние годы популярность имбиря в нашей стране все набирает обороты: им приправляют мясные блюда, его добавляют в выпечку, с его помощью пытаются худеть, его употребляют при простуде вместо старого доброго чеснока. Этот удивительный корешок с резким специфичным запахом действительно может приносить пользу – если его правильно употреблять.

Польза

Эфирные масла и острые фенольные соединения, которые содержатся в имбире, могут снижать тошноту – например, при раннем токсикозе беременных, при укачивании в транспорте.

Доказано, что имбирь понижает уровень плохого холестерина в крови и прекрасно очищает артерии, так что он показан страдающим атеросклерозом.

pixabay.com

По аналогии с молодильными яблоками имбирь можно назвать молодильным корнем: в нем содержится рекордное количество антивозрастных веществ – таких, в частности, как гераниол, способный активизировать иммунную систему, оказывать противовоспалительное действие, предупреждать онкологические заболевания.

У имбиря имеется весьма выраженное отхаркивающее действие, так что он весьма эффективен при бронхитах.

Корень имбиря ускоряет обмен веществ и способен избавлять от нежелательных жировых отложений.

Чай с имбирем помогает снять усталость и вернуть себе бодрость.

Эфирное масло имбиря помогает снимать такие расстройства нервной системы, как бессонница, хроническая усталость, апатия, повышенная раздражительность.

Не навреди!

Не стоит употреблять в пищу слишком много имбиря – это может вам грозить отрыжкой, изжогой, диареей. Имбирного чая нужно выпивать не более двух чашек в сутки, сухого имбиря употреблять не более грамма в день, свежего – не более четырех граммов.

Имбирь нельзя есть:

  • При беременности, а также при грудном вскармливании: он может изменить вкус молока
  • При геморрое
  • При плохой свертываемости крови
  • При хронических заболеваниях печени
  • При наличии камней в желчном пузыре

Имбирь стоит применять с осторожностью:

  • Ребенку до трех лет.
  • Аллергику. Для начала нанесите каплю сока имбиря на тыльную сторону руки; если прошло несколько часов, и у вас ничего не покраснело, не чешется и не болит, то смело ешьте имбирное печенье.
  • При повышенной температуре. Если лихорадка небольшая, корень имбиря поможет вам выздороветь, но если температура выше 38,5, воздержитесь пока от имбирного чая – из-за него лихорадка может усилиться.
  • При заболеваниях желудка и кишечника. Сухой имбирь не навредит, свежий есть не стоит.

Как применять

Имбирный настой

10 граммов имбирного корня измельчить в блендере или натереть на терке, переложит в термос и залить литром кипятка. Пить теплым.

wikimedia

Имбирь с зеленым чаем

В сезон простуд или в стрессовый период вашей жизни в качестве профилактики заболеваний очень полезно пить этот напиток. Возьмите корень имбиря длиной 4-5 см, снимите кожуру, нарежьте тонкими кусочками, залейте литром холодной воды, доведите до кипения и тут же снимите с огня. Получившимся отваром залейте четыре ложки зеленого чая. Через три минуты напиток будет готов. Мед, сахар, смородиновый или лимонный сок можно добавлять по вкусу.

Экспресс-чай из имбиря

Кусок корня имбиря величиной с фалангу пальца натереть на терке, добавить ломтик лимона и чайную ложку меда, залить теплой водой. Пить за 20 минут до еды.