еда

Чак-чак

Чак-чак ФОТО: ФОТОБАНК ЛОРИ, GLOBALLOOKPRESS.COM.
Некоторые хозяйки добавляют в татарскую сладость водку, чтобы тесто стало особенно пышным и хрустящим. Но мы, пожалуй, обойдемся традиционными методами.

На 5 — 7 порций/по 610 ккал.

Надо:
500 — 600 г муки · 3 яйца · 6 ст. ложек сахара · 6 ст. ложек меда · 1 ч. ложка разрыхлителя · растительное масло · соль.

Готовим:

1

Муку просеиваем с разрыхлителем и парой щепоток соли. Добавляем 1 ст. ложку сахара, перемешиваем. Вливаем 3 — 4 ст. ложки воды, разбиваем в смесь яйца. Замешиваем крутое тесто, оставляем на 30 — 40 минут.

2

Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками толщиной около 1 см. Затем каждую полоску режем мелкими кусочками. Порциями обжариваем заготовки во фритюре до румяности, для чего в кастрюльке разогреваем растительное масло. Готовые полоски теста вынимаем, выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

3

В сотейник наливаем четверть стакана воды. Всыпаем оставшийся сахар. Нагреваем, помешивая, до его полного растворения. Добавляем в сироп мед, варим 5 — 7 минут на медленном огне, не давая смеси закипеть.

4

Сахарно-медовым сиропом поливаем обжаренные полоски теста. Перемешиваем. Выкладываем готовый чак-чак горкой и убираем в холодильник для застывания.


хочу больше рецептов 2