Очень быстро и красиво! Вариант для тех, кто только что пришел с работы, а романтический ужин уже через час должен красоваться на столе.
НАДО на 2 порции: 300 - 400 г телятины · 5 - 6 крупных шампиньонов · горсть помидоров черри · 2 веточки розмарина · 2 - 3 зубчика чеснока · оливковое масло · сок половины лимона · соль.
ГОТОВИМ:
1. Телятину нарезаем на ломтики по 1 см толщиной, перчим, поливаем лимонным соком и выкладываем в разогретую сковороду. Когда мясо поджарится с одной стороны, переворачиваем его и солим.
2. Шампиньоны разрезаем пополам и кладем их сверху на мясо, туда же отправляем розмарин, мелко нарезанный чеснок и помидоры черри. Жарим таким образом около 2 - 3 минут.
3. Убавляем огонь под сковородой, накрываем крышкой и продолжаем готовить еще минут 7 - 8. За это время мясо должно полностью прожариться, грибы стать мягкими, а помидорки черри слегка лопнуть, но не превратиться в кашицу.
Готовила Оксана КАСАТКИНА. Фото: Fotolia/PhotoXPress.ru.