Индейка, тушенная с абрикосами

Уже пробовали курицу с вишней? А свинину с апельсинами? Тогда на очереди новое фруктово-мясное сочетание.

На 4 - 5 порций/по 275 ккал.

Надо:
400 г абрикосов · 700 - 800 г филе индейки · 1 - 2 луковицы · 400 мл бульона · 1 ст. ложка томатной пасты · табаско · 2 ст. ложки сахара · 1 ст. ложка корицы · растительное масло · соль · молотый перец.

Готовим:
1
Абрикосы моем, разрезаем пополам или на четвертинки. Удаляем косточки. Мякоть присыпаем сахаром и корицей.
2
Филе индейки нарезаем средними брусочками. Солим, перчим, также можно приправить любимыми специями. Порционно обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Выкладываем на тарелку.
3
Луковицу чистим, измельчаем, пассеруем на растительном масле. Половину абрикосов кладем в блендер, измельчаем. Приготовленное пюре переливаем к луку, добавляем бульон, томатную пасту и немного табаско (но это - по желанию). Перемешиваем. Варим около 15 минут.
4
В соус кладем индейку и оставшиеся дольки абрикосов. Перемешиваем, тушим 5 - 10 минут до готовности блюда.

Читайте также