Печеночный торт

«Блинные» законы остаются в силе. Если тесто получается жидковатым, добавляем немного муки, а если слишком густым - вливаем ложку-другую молока или сметаны.

На 5 - 6 порций/по 350 ккал.

Надо:
500 г печени · 4 яйца · 3 ст. ложки муки · 2 - 3 ст. ложки сметаны · 2 луковицы · 2 моркови · 3 зубчика чеснока · майонез · растительное масло · соль · молотый перец.

Готовим:
1
Печень промываем, удаляем пленки. Нарезаем небольшими кусочками. Добавляем 2 яйца, муку и сметану. Перемешиваем и взбиваем блендером до однородности. Солим.
2
Половником выкладываем печеночное «тесто» на сковороду. Жарим блинчики с двух сторон до румяности, периодически смазывая сковороду маслом. Остужаем.
3
Морковь и лук очищаем, измельчаем. Пассеруем на растительном масле, солим и перчим. Чеснок очищаем, пропускаем через чеснокодавилку. Смешиваем с майонезом - регулируйте его количество по вкусу.
4
Собираем торт. Каждый блинчик смазываем майонезно-чесночной заправкой, сверху кладем немного овощной начинки. Накрываем следующим печеночным блином и повторяем действия.
5
Оставшиеся яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем. Трем на средней терке и посыпаем приготовленный торт. Убираем в холодильник для пропитки и охлаждения.

Читайте также