Готовится и поедается это гастрономическое чудо по принципу «козел в огороде»: красиво выкладываем все ингредиенты, восхищаемся аппетитностью и беспощадно перемешиваем.
На 3 - 4 порции/ по 410 ккал.
Надо:
300 г клубники · 1 большой пучок зелени (ассорти) · 1 стакан киноа (хлебная зерновая культура. - Ред.) · 1 стакан арахиса · 0,5 лимона · 2 ст. ложки меда · оливковое масло.
Готовим:
1
В сковородке разогреваем масло. Высыпаем киноа, поджариваем пару минут до румяности. Вливаем 2 стакана воды. Варим на умеренном огне около 15 минут до готовности. Даем остыть.
2
Арахис подсушиваем в духовке - без масла. Вынимаем, остужаем, очищаем шелуху. Клубнику моем, удаляем плодоножки, нарезаем пластинками. Листья салата промываем, обсушиваем, рвем руками.
3
Выкладываем салат в тарелки: зелень, рядом - по горсти орехов и киноа, сверху - кусочки клубники.
4
Готовим заправку. Из лимона выжимаем сок. Цедру натираем на мелкой терке. Соединяем мед, 1 - 2 ст. ложки оливкового масла, пару ст. ложек лимонного сока и 1 ч. ложку цедры. Перемешиваем. Заправляем салат или подаем соус в отдельной емкости.
