еда

Десерты без выпечки: Кокосовые конфеты

Десерты без выпечки: Кокосовые конфеты Фото: фотобанк Лори, globallookpress.com.
Похожие на снежки конфеты напомнят вам о зиме и прохладе - если вдруг вы по ним уже соскучились.

На 5 — 7 порций/по 440 ккал.

Надо:
200 г белого шоколада · 100 мл сливок · 80 — 100 г кокосовой стружки · 0,5 стакана миндаля · сливочное масло.

Готовим:

1

Миндаль заливаем кипятком, оставляем на 3 — 5 минут. Воду сливаем. Очищаем орехи от кожицы. При желании подсушиваем ядра в духовке до золотистого цвета и остужаем.

2

Сливки вливаем в сотейник, доводим до кипения. Белый шоколад ломаем на мелкие кусочки. Кладем к горячим сливкам, перемешиваем до полного растворения шоколада. Снимаем с огня. Кладем небольшой кусочек мягкого сливочного масла (10 г) и еще раз перемешиваем. Убираем в холодильник, даем остыть.

3

Кокосовую стружку высыпаем на тарелку. Холодный шоколадный ганаш вынимаем, взбиваем миксером до загустения. Берем немного шоколадно-сливочной массы ложкой. В середину вдавливаем один орешек. Кладем заготовку на кокосовую стружку, слегка обваливаем. Формируем шар и еще раз тщательно обваливаем в кокосовой стружке. Убираем в холодильник до полного застывания.

хочу больше рецептов 2