Найти ингредиенты для популярного десерта и сделать его по рецепту нетрудно. Самое сложное - не начать подъедать чизкейк до того, как он застынет и будет полностью готов.
На 7 - 8 порций/по 395 ккал.
Надо:
330 г песочного печенья · 500 г сливочного сыра · 200 г сливок · 120 г сахара · 300 г клубники · 15 г желатина · 100 г сливочного масла.
Готовим:
1
Печенье ломаем на крупные кусочки, отправляем в чашу блендера. Измельчаем до состояния крошки. Сливочное масло растапливаем, вливаем к песочной крошке. Перемешиваем. Выкладываем тесто на дно круглой формы, утрамбовываем. Убираем в холодильник.
2
Желатин замачиваем согласно инструкции на упаковке - понадобится примерно 100 мл воды. Сливки взбиваем с сахаром в плотную пышную массу. Добавляем сливочный сыр и снова взбиваем до однородности.
3
Клубнику моем, удаляем плодоножки. Делим на две части. Половину кладем в чашу блендера, измельчаем до состояния пюре. Добавляем в сливочно-сырную массу, перемешиваем.
4
Желатин нагреваем до растворения, даем немного остыть. Вливаем в заготовку для чизкейка. Еще раз тщательно перемешиваем. Выкладываем массу на основу из печенья, разравниваем. Убираем в холодильник до полного застывания десерта, лучше всего - на ночь. Оставшиеся ягоды нарезаем пластинками, украшаем готовый чизкейк.
