На 6 - 8 порций/по 385 ккал.
Надо:
1 тушка цыпленка (1,2 - 1,4 кг) · 1,5 - 2 стакана помидоров в собственном соку · 2 болгарских перца · 1 перец чили · 1 небольшая луковица · 2 зубчика чеснока · 0,5 пучка зелени · растительное масло · соль · молотый перец.
Готовим:
1
Лук и чеснок чистим, измельчаем. Обжариваем до румяности на небольшом количестве растительного масла. Остужаем. Помидоры без кожицы измельчаем в пюре. Перец чили моем, разрезаем. Удаляем семена, режем мелкими кубиками. Соединяем все ингредиенты: лук, чеснок, томатную массу, чили.
2
Тушку цыпленка моем, разделываем на порционные кусочки. Натираем солью и перцем. Заливаем приготовленным томатным маринадом. Перемешиваем, оставляем на 1 - 2 часа.
3
Болгарские перцы моем, удаляем семена и плодоножку. Режем полосками. Цыпленка в маринаде смешиваем с перцем, отправляем в форму для запекания или рукав. Готовим в духовке 40 минут при 200 °С. Готовое блюдо посыпаем рубленой свежей зеленью.
